Le beurek

Temps de préparation : 30 minutes environs
Temps de cuisson : 15 à 25 minutes, thermostat 200°C

I- Introduction :

Le beurek, plat arménien, est facile à réaliser. Il est toutefois assez calorique. Voici sa recette.

II- Ingrédients :

Pour la pâte :    - farine
                          - huile
                          - sel
                          - levure chimique
                          - eau

Pour la farce :    - de la feta
                           - du persil
                           - de l'huile d'olive

III- Préparation :

(1) Pour la pâte :

Verser dans un plat la farine ( celon le nombre de beurek que vous souhaitez faire ). Ajoutez y l'eau. Mélanger. Puis, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive après avoir ajouter la levure chimique et une cuillère à café de sel. Mélanger le tout, jusqu'a l'obtention d'une pâte légère. Etaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau. Couper la en plusieurs petits rectangles d'environs 7cm sur 4. Puis préparer  votre farce.

(2) Pour la farce :

Réduire en miettes la féta et y ajouter deux cuillères d'huile d'olive ( à doser selon la quantité de féta ). Couper le persil en petits morceaux et les ajouter au mélange. Pour finir, mélanger le tout délicatement.

(3) Réalisation des beureks :

Prendre les rectangles découpés précédament et y ajouter une cuillère et demi de farce au centre du rectangle. Rabattre les deux extrémités jusqu'à fermer les quatre côtés du rectangle. Bien appuyer sur les bords pour ne pas que la farce sorte durant la cuisson. Puis, à l'aide d'un pinceau déposer délicatement du lait sur les beureks, pour les dorer. Les mettre sur une plaque à déposer au four pendant environs 20 minutes, thermostat 200°C.

Bonne préparation et n'oublié pas de laisser un commentaire après les avoir fait.