Le tiramisu

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

I- Introduction :

Je vous propose la recette du célèbre désert, le tiramisu. Sa réalisation, n'est pas si difficile. Voici les étapes de préparation.

II- Ingrédients :

- mascarpone ( 250 g )
- environs 25 biscuits à cuiller ou boudoirs
- 3 oeufs
- sucre en poudre ( 80 g )
- un sachet de sucre vanillé
- sucre glace (10 g )
- café ricoré
- ruhm
- café amer

III- Préparation :

Dans un récipient, ajouté vos trois sucres, vos jaune d'oeufs et la mascarpone. Mélanger. Puis, monter en neige les blanc d'oeuf et les ajouter au mélange précédent. Dans une caserole ajouté un petit peu d'eau, une cuillère à café de café amer, de ricoré et de ruhm. Réchauffer ce mélange, sans le porter à ébullition ! Tramper les biscuits dans ce liquide. Prenez votre moule et au fond, ajouter une ranger de biscuits, sur lesquels vous appliquerez une couche de crème ( mascarpone, oeufs, sucres ) réalisée précédament. Renouveler l'opération une seconde fois. Puis, finir par une nouvelle rangée de biscuits. Soupoudrer l'extrémité de ricoré. Mettre le gâteau au frais pendant environs 4 à 5 heures.